Эта аппетитная курица сочетает в себе хрустящую текстуру, сладкий и насыщенный соус, а также яркие овощи. Все ингредиенты объединяются для создания идеального блюда, которое удивит вас и ваших близких. Вместо куриных бедрышек можно использовать филе грудки, однако необходимо следить за временем приготовления, чтобы не пересушить мясо. Безусловно, темное мясо придаст блюду более насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 450 г куриных бедрышек (без костей и кожи)
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 см имбиря
- 1 репчатый лук
- 50-60 мл растительного масла
- Для маринада:
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Полстакана кукурузного крахмала
- Для соуса:
- 2 ст. л. томатного соуса
- 2 ст. л. шаосинского вина
- 2 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 2 ст. л. воды
- 3 ст. л. коричневого сахара
- Кукурузный крахмал по вкусу
Приготовление
Смешать все ингредиенты для соуса в одной миске и отставить в сторону.Нарезать болгарский перец и лук, а чеснок с имбирем измельчить.Куриные бедрышки нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. Добавить соль и немного растительного масла, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.Добавить к курице взбитое яйцо и перемешать еще раз.На сильном огне разогреть растительное масло в глубокой сковороде.Обвалять курицу в кукурузном крахмале, стараясь не делать полный слой, и выложить на сковороду. Обжаривать по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.Выложить обжаренные кусочки курицы на бумажное полотенце или сито, чтобы избавиться от лишнего масла.В сковороду добавить чеснок и имбирь, обжаривать 15-20 секунд до появления аромата.Добавить соус и довести до загустения, затем вернуть курицу, лук и перец. Продолжать помешивать еще 30-40 секунд.Снять с огня и сервировать на тарелках.Приятного аппетита!
