В недавнем времени стало известно о необычной практике, которая распространяется в некоторых европейских странах — «белом месяце». Этот период, получивший широкую поддержку среди семей, наступает после новогодних праздников, в феврале.
Что же представляет собой этот месяц? После щедрых новогодних застолий и бесконечных угощений, многие стремятся немного сократить свои расходы. Европейцы включают режим строгой экономии, заботясь о расходах на продукты, электроэнергию и воду.
Хотя в России есть свои нюансы, тем не менее, рациональное зерно в этой идеи присутствует. Ключевая идея заключается не только в сокращении затрат, но и в активном использовании запасов еды.
Запасы на кухне: использование и экономия
У каждого в кухне можно найти запасы круп, макарон, консервов и замороженных продуктов — ягоды, овощи, грибы и даже мясо. Не стоит забывать и о домашних консервациях: огурцах, помидорах и различных соусах.
Одной из свежих идей стало проведение ревизии собственных запасы. Используя то, что уже есть в доме, возможно значительно сократить расходы на новые покупки. Оставить стоит только самые необходимые продукты: молоко, яйца и кисломолочные продукты.
Неизвестные, но вкусные рецепты
Ведущим продуктом на кухне становятся крупы: гречка, чечевица, булгур и овсянка. Например, горох остается недооцененным, несмотря на то, что из него можно приготовить вкуснейший суп или пирог.
Рис, с другой стороны, открывает множество возможностей. Любимое блюдо — рис по-турецки — требует лишь добавления мелкой вермишели, масла и специальных приправ, которые задают блюду уникальный вкус. А рисовая каша с морковью и изюмом — это настоящее угощение.
Булгур, как правило, в сочетании с мясом или овощами наполняет блюдо глубоким вкусом. Из геркулеса чаще делают овсяноблин, в который добавляют творожный сыр и помидоры с чесноком. А перловка, помимо мяса, прекрасно сочетается с грибами.
Чечевичный суп, который варится на воде из красной чечевицы, превращается в нежное пюре, а зеленая чечевица отлично подходит для салатов.
Изумительным блюдом станут котлеты из чечевицы с грибами. Используя запасенные продукты, избежать лишних расходов и раскрыть новые вкусовые горизонты — хорошая идея на «белый месяц».
