Курица генерала Цо — это яркое и ароматное блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему неповторимому вкусу и легкости приготовления. Отличается оно хрустящей текстурой и нежной курицей, которая просто тает во рту.
Что понадобится для приготовления:
- 400 г куриных бедрышек без кожи и костей
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 70 г домашнего соуса генерала Цо
- 70 мл куриного бульона или воды
- 2 ч. л. семян кунжута
- 1 стрелка зеленого лука
- 2 ст. л. растительного масла
- 3-4 сушеных перчика чили (по желанию)
- Соль по вкусу
Этапы приготовления:
- Куриные бедрышки нарезаются на небольшие кусочки размером около 2 см. Затем их нужно посолить и полить кунжутным маслом. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.
- Зеленый лук нарезают крупно, а затем вдоль на тонкие полоски.
- В глубокой миске смешивается домашний соус генерала Цо с куриным бульоном (или водой), предварительно встряхнув банку с соусом.
- К кусочкам курицы добавляется слегка взбитое яйцо и кукурузный крахмал, перемешивая, чтобы образовались комочки крахмала.
- На среднем огне разогревается растительное масло, выложить курицу одним слоем, обжаривая по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую курицу убрать на тарелку.
- В сковороду добавляют чили и как только разгонится аромат, следует влить подготовленный соус. Готовить, помешивая, до загустения.
- Возвращаем кусочки курицы в сковороду, тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки покрылись соусом. Снимаем с огня и подаем на стол, посыпав жареным кунжутом и зеленым луком.
Это блюдо обязательно порадует любителей китайской кухни и станет вашим любимым лакомством!
