Запеченные овощи готовятся настолько быстро, что это удивляет! Всего пара простых приемов, и ваши гарниры или салаты готовы за считанные минуты. Например, картофель и морковь дойдут до нужной степени готовности всего за 25 минут, а свекла – за 35 минут. В дополнение представлены два оригинальных рецепта: винегрет с необычными ингредиентами и салат с морской капустой под шубой.
Как быстро запечь овощи
Для быстрого запекания вам понадобятся:
- Картофель – 450 г (примерно 3 средних клубня);
- Морковь – 250 г;
- Свекла – 190 г.
Овощи тщательно промываются, при этом их не нужно очищать. Каждое из них разрезаем пополам и выкладываем в форму разрезанной стороной вверх. Затем смазываем растительным маслом и посыпаем солью, переворачиваем вновь разрезанной стороной вниз и повторяем процесс. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 25 минут. По истечении этого времени проверяем картофель и морковь на готовность с помощью зубочистки. Если все в порядке, овощи можно достать, а свеклу оставляем в духовке еще на 10 минут. В процессе остывания она станет мягче и приобретет прекрасный вкус.
Идеи для салатов
1. Винегрет с черемшой: Вместо привычных огурцов и квашеной капусты попробуйте использовать 100 г соленой черемши, которая придаст блюду хрусткость и чесночный аромат. Запеченные картофель и морковь нарезаем кубиками, добавляем промытую консервированную фасоль и мелко нарезанный лук. Свеклу смешиваем с растительным маслом и добавляем в салат.
2. Морская капуста под шубой: Для этого салата запеченный картофель натирается на крупной терке, покрывается майонезом. Сверху равномерно укладываем 250 г маринованной морской капусты и мелко нарезанный лук. Далее следуют натертые вареные яйца, запеченная морковь и свекла – всё с добавлением майонеза. Такой салат стоит оставить в холодильнике на час, чтобы все вкусы хорошо смешались.
Приятного аппетита!
