Кремлёвское мясо, считающееся изобретением периода Советского Союза, было разработано в Институте питания при Академии медицинских наук с целью угодить руководящей верхушке. Для пожилых лидеров страны было важно создать блюдо, которое бы сочетало в себе не только внушительный вкус, но и питательность, позволяя есть его без особых усилий. В шутку говорили, что его можно есть даже без зубных протезов.
В итоге, на свет появилось кремлёвское мясо, которое сегодня готовится в основном из говядины. Однако в современных поваренных книгах также попадаются рецепты с использованием свинины, что существенно сокращает время приготовления — примерно в два раза.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления кремлёвского мяса на 4 порции вам понадобятся:
- Филе говядины — 1 килограмм;
- Очищенная вода — 125 мл (полстакана);
- Репчатый лук — 3 средние луковицы;
- Несолёное сливочное масло — 150 грамм;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
- Свежий чеснок — 2-3 зубчика;
- Уксус 6% — 1 чайная ложка.
Пошаговая технология приготовления
Следуйте этим шагам, чтобы создать восхитительное кремлёвское мясо:
Изумительное кремлёвское мясо можно подавать с соусом и разнообразными гарнирами, такими как варёный или жареный картофель, рис, гречка или овощи. А также оно прекрасно сочетается с простым куском хлеба, особенно, если соус намазывать на него прямо с тарелки.
