В арсенале домашних рецептов всегда найдется место для простого, но изысканного блюда. Сегодня в центре внимания — минтай, который благодаря сочным овощам обретает новый вкус и аромат.
Что потребуется для блюда
- Минтай — 1 кг
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Помидоры — 3 шт.
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Специи для рыбы — 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо подготовить минтай. Рыбу промывают, чистят и нарезают на небольшие кусочки, удобно это делать с помощью кухонных ножниц. Затем следует нарезать мелко лук и чеснок, а морковь натереть на крупной терке.
В кастрюлю добавляется растительное масло, на дно укладывают подготовленный лук, за ним — морковь. Следующим слоем идут нарезанные помидоры. Попробуйте использовать замороженные помидоры, они прекрасно подойдут, размораживать их не требуется. Затем добавляется томатная паста и чеснок, и раскладываются лавровые листики.
На овощи аккуратно выкладываются кусочки минтая, которые приправляются солью и специями. Блюдо можно готовить в мультиварке, установив режим тушения. Если мультиварки под рукой нет, подойдет и обычная сковорода — достаточно 20 минут на плите.
Как только рыбка будет готова, аккуратно перемешайте её с овощами. Получается невероятно сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит на гарнир к картофельному пюре.
Не забудьте, что видео-рецепт доступен для просмотра, чтобы все детали приготовления были наглядно продемонстрированы. Приятного аппетита!
