Глубокая осень уже расправила свои бархатные крылья, и некоторые из нас начинают ностальгировать по ярким летним дням. Тыква, словно солнечный лучик, способна вернуть тепло и радость. Время использовать свежезаготовленное зерно осеннего урожая и задать вопрос: что же можно приготовить из этой оранжевой красавицы? Конечно, великолепный тыквенный пирог с вишневым вареньем!
Время на готовку: примерно 2 часа.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 250-300 г
- Запечённая тыква — 350-400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Манная крупа — 2 ст. ложки (по желанию)
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Сахар — по вкусу
- Соль — щепотка (по желанию)
- Вишнёвое варенье — 1/2 стакана
Для украшения:
- Ягоды красной смородины
- Сахарная пудра
Как приготовить
Начните с подготовки тыквы: очистите её от кожуры и нарежьте на кусочки. Запеките в фольге в духовке в течение 30-40 минут до мягкости.
Дождитесь, пока тыква охладится, и поместите её в блендер вместе с яйцами и сметаной. Измельчите до получения однородной массы.
Переложите смесь в большую миску, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Затем добавьте сахар, соль, соду и манку, и снова перемешайте до однородности. Тесто должно получиться достаточно легким.
Подготовьте разъемную форму для выпечки, застелите её пергаментом и выложите тесто, равномерно распределив его по дну. Сверху создайте узоры из вишнёвого варенья.
Выпекайте при температуре 170-180°C в течение 15-20 минут, затем уменьшите температуру до 120°C и продолжайте выпекать еще около 50 минут. После окончания, оставьте пирог в духовке на 10 минут.
Извлеките пирог, дайте ему немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами смородины.
Не откладывая, нарежьте пирог и порадуйте себя чашечкой чая. Нежный пирог с легким вишнёвым ароматом готов удивить даже самых привередливых гурманов!
Приятного аппетита!
