Для приготовления тушенки понадобится 5 кг кролика, 300 мл воды, соль, перец горошком и лавровый лист. Мясо сначала вымачивают, затем обжаривают и тушат в мультиварке 3–5 часов — до мягкости, когда оно начинает легко разделяться на волокна. **Ингредиенты** - Кролик — 5 кг - Вода — 300 мл - Соль, перец горошком и лавровый лист — по вкусу **Приготовление** 1. Очистите тушку, промойте, обсушите и нарежьте кусочками. Залейте водой на 4–6 часов, затем слейте её. 2. Острым ножом снимите мясо с костей, стараясь удалить мелкие косточки. 3. Переложите мясо в чашу мультиварки и обжаривайте в режиме «Жарка» 15–30 минут, пока оно не подрумянится. Если мясо начинает пригорать, добавьте горячую воду. 4. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» 3–5 часов, пока мясо не станет очень мягким. Попробуйте и при необходимости скорректируйте количество соли и специй. 5. Банки вымойте и простерилизуйте удобным способом, крышки прокипятите. Разложите горячее мясо по банкам и залейте бульоном. **Важно о хранении:** стерилизация пустых банок и горячая фасовка сами по себе не обеспечивают безопасное хранение мясных заготовок месяцами при комнатной температуре. Для длительного хранения используйте проверенную технологию консервирования мяса под давлением. Если готовите по описанному способу, храните тушенку в холодильнике или заморозьте. Остатки мяса на костях можно использовать для другого блюда. Тип материала: статья (false).
