Этот необычный гарнир прекрасно подходит как для вегетарианского, так и для постного стола. Гречневая крупа в сочетании с яркой свёклой поражает не только своим внешним видом, но и изысканным вкусом.
Секрет успеха данного блюда заключается в использовании отварной или запечённой свёклы. Яркий цвет и особый вкус делают его настоящей находкой для любой хозяйки.
Необходимые ингредиенты:
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Свёкла — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Для начала свёклу отвариваем или запекаем, затем очищаем и натираем на мелкой тёрке.Очистите и мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Свежую зелень тщательно промойте и нарежьте.Гречневую крупу переберите, обжарьте на сухой сковороде в течение 4-5 минут, до появления аромата.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.К луку добавьте обжаренную крупу, перемешайте так, чтобы вся гречка была покрыта маслом.Залейте гречку горячей водой в соотношении 1:2, добавьте соль по вкусу, накройте крышкой и варите до готовности.Когда гречка будет готова, добавьте натертую свёклу, лимонный сок и черный перец. Перемешайте и прогрейте на огне еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.Подавайте с порционно посыпанной зеленью или смешанной в блюде.Блюдо порадует насыщенным цветом и сочетанием вкусов, а лимонный сок поможет сохранить яркость свёклы и добавит интересный оттенок.
Приятного аппетита!
