На повестке дня – аппетитные закусочные блины, которые не только порадуют глаз, но и удивят вкусом! Фаршированные куриным мясом, грибами и сыром, они сложены треугольником, что делает их идеальными для перекуса на работе или на пикнике.
Секреты вкусной начинки
Для приготовления начинки используется отварное куриное мясо, свежие шампиньоны, репчатый лук и ароматный сыр. Такие блинчики обжариваются и затем тушатся со сливками, что придаёт им насыщенный и нежный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 3 шт.
- Мука пшеничная – 280 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – небольшая щепотка
Для начинки:
- Куриное мясо отварное – 1 окорочок
- Свежие шампиньоны – 4 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливки – 150-200 мл
- Сыр (твёрдый или сулугуни) – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – для обжарки
Приготовление блинчиков
Для начала стоит заняться тестом. Яйца взбиваются с растительным маслом, затем добавляются сахар и соль, после чего всё тщательно перемешивается. Вливается молоко, а затем аккуратно вводится просеянная мука. Блинное тесто готово, и его можно жарить.
Пока блины остывают, готовится начинка. Репчатый лук нарезается кубиком и обжаривается до золотистой корочки. Затем добавляются нарезанные грибы, а спустя несколько минут — куриное мясо. После этого вливаются сливки, и всё тушится до загустения. Не забудьте добавить натёртый сыр в конце!
Формирование блинчиков тоже не займёт много времени. Края блинчика складываются внутрь, а затем укладывается начинка. Блинчик завершается в виде треугольника, а готовые изделия помещаются в форму и запекаются в разогретой духовке на 10 минут при температуре 180°C.
Альтернативный вариант — обжарить треугольники на сковороде до золотистой корочки. Блинчики получаются потрясающе вкусными и идеальными для любого случая!
