Доверие к датам на упаковках — это всегда риск. Производители часто перестраховываются, а некоторые продавцы могут подвести. Но ваши органы чувств могут стать самыми надежными помощниками в этом вопросе.
Специально для вас собраны простые советы, как за 10 секунд оценить, стоит ли взять продукт в магазин на кассу, или лучше отказаться от него.
1. Молочные продукты: молоко, кефир, йогурты
Начните с нюха: свежие молоко и кефир почти без запаха. Если почуяли кислый или странный аромат — продукт начал портиться.
Для сметаны и йогурта стоит также выполнить несколько проверок:
- Тест на консистенцию: Переверните упаковку вниз. Если содержимое медленно скатывается, всё в порядке. Если выдавлено одним куском или слишком жидкое, это тревожный знак.
- Старые пузырьки: В йогурте и кефире наличие сыворотки, а в сметане пузырьков газа говорит о нежелательном состоянии продукта.
2. Мясо: говядина, свинина, курица
Проверка стоит трёх аспектов: зрения, обоняния и осязания.
- Цвет: Свежая говядина должна быть ярко-красной, свинина розоватой, а курица — бледно-розовой. Появление серых тонов или окислительных разводов указывает на это;
- Поверхность: Она немного влажная, но не липкая. Капля воды впитывается в свежем мясе, если же вода остается — продукт соорудили с добавлением жидкости;
- Запах: У свежего мяса почти нет запаха. Любые посторонние нотки — это сигнал.
- Упругость: Нажмите на мясо: ямка должна быстро восстанавливаться. Если вмятина остается, продукт уже не свежий.
3. Рыба и морепродукты
Проверяйте рыбу, как будто она еще живая:
- Глаза: Они должны блестеть и быть выпуклыми, мутные глаза — признак старости;
- Жабры: Они должны быть яркими и свежими. Бурые или слипшиеся — сигнал о том, что рыбе пришел конец;
- Чешуя и кожа: Должны быть чистыми без слизи;
- Запах: Приятный морской аромат, а не резкий рыбный;
- Упругость: На свежей рыбе не должны оставаться следы от пальцев.
