Свёклу для салата можно приготовить в микроволновке за 10–15 минут. Есть три варианта: без воды под пищевой плёнкой, в пакете или с небольшим количеством воды. Корнеплод во всех случаях нужно предварительно вымыть и наколоть в нескольких местах. **Без воды — около 10 минут.** Положите немытую от кожуры свёклу в глубокую тарелку и накройте пищевой плёнкой. Сделайте в плёнке несколько проколов, чтобы выходил пар. Готовьте на максимальной мощности 10 минут. **В пакете — 12–15 минут.** Вымытую свёклу с кожурой поместите в пакет и плотно завяжите. Наколите пакет в нескольких местах, затем поставьте его в микроволновку. Время приготовления зависит от размера овоща и составляет 12–15 минут на максимальной мощности. **С водой — около 15 минут.** Налейте в глубокую тарелку 100 мл холодной воды и положите туда вымытый корнеплод, предварительно проколов его ножом. Накройте тарелку пищевой плёнкой, проделайте в ней несколько отверстий и готовьте на максимальной мощности. Для небольшого количества свёклы подойдёт любой из этих способов; вариант без воды занимает меньше всего времени. Если нужно приготовить сразу много корнеплодов, в исходном материале предлагается запечь их в духовке, завернув в фольгу.
