С НАЧАЛА ВЕКА МЯСО КУР СТАЛО САМЫМ ПОПУЛЯРНЫМ В МИРЕ
Мировое производство мяса кур выросло по меньшей мере в полтора раза с 2006 по 2023 год, пишет газета Financial Times. В результате мясо кур стало самым популярным видом мясом и обогнало свинину и говядину.
Как отмечает издание, годовой объем убоя птицы в мире вырос с 48,3 млрд голов в 2006 году до 76,2 млрд голов в 2023 году, хотя на протяжении большей части прошлого века мясо кур не было очевидным кандидатом на звание самого популярного мяса в мире. Тогда говядина удерживала статус популярного премиального продукта, а свинина лидировала по объемам производства — особенно в Европе и Китае. До того как мясо кур стало самым потребляемым в мире, это был вовсе не мясной бизнес: фермеры разводили кур главным образом ради яиц.
Подробнее: clck.ru/3Va8re
