Росрыболовство планируют запустить эксперимент по вылову медуз в Азовском море. В дальнейшем морских животных станут использовать в промышленных целях, в том числе для производства желатина и коллагена. Кроме того, ученые уже начали изготавливать экспериментальные образцы блюд. По рецептам ученых из медуз производят мармелад, чипсы и суп.
В Росрыболовстве отмечают, что белки медуз содержат важные аминокислоты, железо, цинк, марганец, натрий, калий, кальций, магний, селен, гиалуроновую кислоту, коллаген и другие полезные вещества. Всё это позволяет использовать их в медицине, косметологии и кулинарии.
Тем временем количество медуз в Азовском море продолжает увеличиваться. В 2025 году их биомасса составила уже около 4,5 млн тонн. Еще семь лет назад она исчислялась около 14 тыс. тоннами. Подобный рост негативно влияет на местные экосистемы.
Подробнее: https://nia.eco/2026/08/17/119152/
Фото: rbc.ru
#экологияеао #департаментприродныхресурсовеао #правительствоеао
