Жителям Воронежской области напомнили о безопасности новогодних салатов

11 августа 2026, 03:11

С наступлением нового года традиционно наблюдается рост случаев пищевых отравлений. Врачи связывают это с тем, что многие пытаются «закрыть» праздничные запасы, забывая о свежести продуктов. Особенно высок риск от многокомпонентных салатов, чей срок годности истекает уже на вторые-третьи дни. Минимизация рисков была озвучена в минздраве Воронежской области.

Что нельзя делать?

Употреблять продукты с истекшим сроком годности, а также те, в свежести которых есть сомнения.
Смешивать свежеприготовленные блюда с остатками прошлых дней.
Оставлять скоропортящиеся продукты и готовые салаты вне холодильника более двух часов.

Небольшие правила безопасности

Следуя простым рекомендациям, можно избежать неприятных ситуаций:

Разделяйте хранение: Храните сырые продукты и готовую еду отдельно. Для нарезки используйте различные доски и ножи.

Тщательная термообработка: Мясо, птицу и рыбу нужно прожаривать и проваривать до полной готовности. Готовые блюда следует разогревать не просто до теплого состояния, а до горячего.

Чистота — залог здоровья: Соблюдайте гигиену рук, тщательно мойте овощи и фрукты, держите кухонные поверхности и инвентарь в чистоте.

Готовьте разумно: Приготовление еды следует планировать максимум на два дня вперед.

Заправка в нужное время: Заправляйте салаты майонезом, сметаной или маслом непосредственно перед подачей к столу.

Следуя этим рекомендациям, можно провести праздничные дни с радостью, исключая нежелательные визиты к врачу и сохранять здоровье.

Источник: Комсомольская правда - Воронеж