Горох — это не просто обычная дачная культура. Он далек от стереотипов, и существует множество экзотических сортов, которые могут приятно удивить как своим внешним видом, так и вкусовыми качествами. Давайте рассмотрим, какие необычные разновидности гороха можно вырастить в саду и чем они могут порадовать садоводов.
Необычные сорта гороха
Снежный горох (Snow Peas) заслуживает первоочередного внимания. Этот сорт нашел свое применение в азиатской кухне, особенно в китайской. Его плоские стручки едва ли спрячут горошины внутри. Молодые и нежные стручки употребляют в пищу целиком, и они богаты витаминами C и A, а также клетчаткой. Растение может достигать 1,5–2 метров, поэтому понадобятся опоры. Сажать его следует весной, когда температура почвы достигнет +10…+12 °C. Первые плоды можно собирать уже через 60–70 дней после появления всходов.
Сахарный горох (Sugar Snap Peas) отличается округлыми и мясистыми стручками с развитыми горошинами. Этот сорт, выведенный в 1970-х в США, быстро завоевал популярность благодаря своему сладкому и сочному вкусу. Он отлично подходит для свежих салатов и заморозки. Высота растений — 1–1,2 метра, им также нужно создание поддержки. Созревает сахарный горох за 70–80 дней.
Эффектные разновидности
Чёрный горох поражает своими темно-фиолетовыми или почти черными семенами, которые при варке приобретают бордовый оттенок. Его сладковатый вкус с легким ореховым привкусом и высокий уровень содержания белка делают его выдающимся. Подходит для супов и гарниров, а также отличается хорошей устойчивостью к болезням. Сроки созревания — около 90 дней.
Красный горох выделяется ярко-красными семенами и насыщенным сладким вкусом. Этот среднепоздний сорт, посеянный в апреле-мае, собирают через 85–95 дней. Его текстура устойчива к варке, что делает его идеальным для салатов и гарниров.
Гималайский горох с пёстрыми семенами предлагает нежный и слегка сладковатый вкус. Этот сорт легко переносит холод и хорошо растет на солнечных участках. Созревает он за 90–100 дней, и его можно использовать как в кулинарии, так и для украшения грядок.
Советы по уходу
Чтобы ваша экзотическая гороховая коллекция приносила хороший урожай, следует учесть несколько ключевых моментов:
- Выбор места: выбирайте солнечные участки с рыхлой и дренированной почвой.
- Предварительная подготовка: замочите семена на 12–24 часа перед посевом для ускорения прорастания.
- Опора и полив: растения нуждаются в опорах, а регулярный полив особенно важен во время цветения.
Запаситесь органическими удобрениями перед посадкой и применяйте минеральные подкормки во время роста. Выращивая экзотические сорта гороха, вы разнообразите свое меню, добавив новые цвета и вкусы вашим блюдам и огороду.
