Масленица снова на пороге, и это отличный повод порадовать себя и близких вкусным блинным тортом. Нежный, пропитанный кремом, он станет главным десертом праздничного стола.
Ингредиенты для теста
- 400 мл молока
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 80 г кукурузного крахмала
- 150 г муки
- 90 мл растительного масла
- 100 мл кипятка
- 50 г какао-порошка
- 10 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 330 г творожного сыра
- 500 мл сливок
- 100 мл сметаны
- 160 г сахара
Приготовление
Для начала следует в глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем аккуратно влить молоко, добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать. Всыпьте муку, какао и разрыхлитель, после чего взбейте все компоненты с помощью миксера до получения однородной консистенции без комочков. В завершение добавьте кипяток и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте — тесто будет готово.
Теперь очередь за блинами. Выпекайте их на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Что касается крема: необходимо смешать творожный сыр, сливки, сметану и сахар. Взбейте массу до пышности и однородности. Если хочется, можно использовать заварной крем — он также прекрасно подходит для этого торта.
Соберите десерт, щедро смазывая каждый блин кремом и укладывая их стопкой. Не забудьте покрыть верх и боковые стороны торта остатками крема. Отправьте блинный торт в холодильник минимум на 2 часа, а ещё лучше — на всю ночь, чтобы он хорошо пропитался.
