Острая, аппетитная и невероятно вкусная – сегодня на меню лазанья с мексиканским акцентом!
Что понадобится для приготовления
1 банка (425 г) – темной фасоли (промытой и отцеженной)
1,5 чашки – свежих или замороженных кукурузных зерен
4-5 – нарезанных перьев зеленого лука
1/2 стакана – измельченной кинзы
1 ч. л. – сушеного орегано
1 ч. л. – чесночного порошка
3/4 ч. л. – соли
1/2 ч. л. – тмина
1 банка (800 г) – измельченных помидоров в собственном соку
9-12 шт. – сухих пластин для лазаньи
230 г – тертого сыра
Острый соус по вкусу
Растительное масло для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть духовку до 210°C. Смазать квадратную форму для выпечки растительным маслом.
В большой миске объединить фасоль, кукурузу, зеленый лук, кинзу, орегано, чеснок, тмин и соль.
На дно формы выложить тонкий слой помидоров (примерно 1/5 от общего объема). Накрыть 3-4 пластинами лазаньи.
Сверху равномерно распределить треть смеси с фасолью, добавить около 1/4 оставшихся помидоров и слегка сбрызнуть острым соусом. Посыпать 1/4 сыра.
Повторить слои дважды (лазанья, фасоль, помидоры, сыр) до завершения всех ингредиентов.
Плотно накрыть форму алюминиевой фольгой и запекать в духовке 35-45 минут до мягкости листов лазаньи. Снять фольгу и запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Дать постоять около 10 минут перед нарезкой и подачей на стол.
