Гурманы и сладкоежки, это лакомство создано именно для вас! Армянский торт «Микадо», прославленный далеко за пределами своей родины, великолепно сочетает в себе удивительный вкус и красивую подачу, что делает его идеальным выбором для любых торжеств.
Необходимые ингредиенты
- 3 яичных желтка;
- 1 ст. сахара;
- 250 мл молока;
- 4 ст.л. какао;
- 2 банки вареной сгущенки;
- 500 г сливочного масла;
- 2 куриных яйца;
- 500 г сметаны;
- 1 ч.л. соды;
- 50 г черного шоколада;
- 5 ст. муки.
Приготовление крема и теста
Начнем с приготовления крема, который придаст вашему торту неповторимый вкус:
- Смешать сахар с яичными желтками до однородности, затем влить молоко и добавить какао. Помешивать на слабом огне до загустения, не доводя до кипения.
- Остудить массу, после чего взбить масло комнатной температуры и поочередно добавить сгущенку и остывший крем. Хорошо перемешать.
Для теста требуется тщательное соблюдение пропорций:
- Соду смешать со сметаной и подождать, пока начнется реакция. Взбить сливочное масло, добавляя яйца и сметану с содой.
- Просеять муку и постепенно вводить ее в тесто, пока не получится однородная масса. Разделить тесто на 8 частей и раскатать в тонкие пласты.
- Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до легкой золотистости, аккуратно обрезая неровные края.
Сборка и украшение торта
- Смазывать каждый корж кремом и выкладывать поочередно на блюдо. Оставшимся кремом обмазать края торта.
- Использовать крошку из обрезков теста для украшения, сверху присыпать натертым шоколадом.
- Торт на 3-4 часа оставить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для пропитки.
Перед подачей нарезать на ромбовидные куски и подавать с ароматным чаем или какао. Торт «Микадо» станет настоящим украшением любого свята!
