Две запеканки «Сосиски в тесте»: с цветной капустой и беконом или с сыром

Для запеканки с сосисками подойдёт тесто на сметане, а начинку можно дополнить цветной капустой, луком или сыром. Ниже — два варианта: с беконом и овощами и с сырной прослойкой. Обе запеканки выпекают при 180 °C около 20–30 минут, до румяной корочки. ### С цветной капустой и беконом **Ингредиенты:** 10 сосисок, 10 тонких ломтиков бекона, 100 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, разрыхлитель (количество не указано), 1 луковица, небольшой кочан цветной капусты, соль и молотый перец. 1. Оберните сосиски беконом и слегка подрумяньте на среднем огне на сухой или смазанной маслом сковороде. Переложите в смазанную форму. 2. Разберите капусту на соцветия и варите 2 минуты в кипящей воде с 1 ч. л. соли. Откиньте на дуршлаг и распределите в форме рядом с сосисками. 3. Лук можно добавить сырым или предварительно обжарить: карамелизированный придаёт блюду более выраженный вкус, но требует дополнительного времени. Посолите и поперчите ингредиенты. 4. Взбейте яйцо с щепоткой соли, вмешайте сметану, муку и разрыхлитель. Тесто должно быть густым, как сметана. Залейте им начинку и выпекайте до пышной румяной корочки. Подавайте горячей или тёплой. ### С сыром **Ингредиенты:** 3 яйца, 1 стакан сметаны, соль (количество не указано), 1 ст. л. сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 300–400 г сосисок, 150 г твёрдого сыра; овощи — по желанию. 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте яйца с солью и сахаром до увеличения объёма, добавьте сметану. Вмешайте муку и разрыхлитель — получится тесто средней густоты. 2. Сосиски очистите от оболочки и разрежьте пополам. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму маслом и влейте две трети теста. 3. Выложите половину сыра, сосиски и оставшийся сыр. Покройте начинку тестом и разровняйте. 4. Выпекайте 20–30 минут, до готовности и румяной корочки. Подавайте тёплой.