С 1 ноября 2025 года в России действует обновлённый ГОСТ для растворимых кофейных напитков из цикория и злаков. Производители получили больше свободы при разработке рецептур, а требования к упаковке и лабораторным проверкам продукции уточнили.
Больше вариантов для производителей
ГОСТ Р 50364-2025 заменил стандарт, действовавший с 1992 года. Ранее документ подробно регламентировал состав напитков и пропорции обжаренных ячменя, цикория, овса и ржи. Новый подход позволяет компаниям создавать собственные рецептуры, выпускать продукцию под зарегистрированными брендами и применять пищевые добавки и ароматизаторы.
При этом маркировка должна чётко сообщать покупателю, что перед ним растворимый кофейный напиток, а не кофе.
Новые форматы упаковки и проверки
Расширился и выбор упаковки: помимо банок разрешены порционные стики, гибкие пакеты с устойчивым дном и мешки весом до пяти килограммов. Срок годности продукции устанавливает изготовитель, пишет источник.
Часть показателей — кислотность, зольность и содержание кофеина — производитель определяет самостоятельно и фиксирует в технической документации. В лабораториях проверяют, в частности, влажность, наличие металлических примесей, посторонних включений и вредителей.
Безопасность продукции оценивают по требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Новый стандарт даёт рынку больше возможностей для разнообразия, сохраняя контроль за качеством и достоверностью маркировки.