МОСКОВСКИЙ ШКОЛЬНИК РАЗРАБОТАЛ УПАКОВКУ С ИНДИКАТОРОМ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТА

МОСКОВСКИЙ ШКОЛЬНИК РАЗРАБОТАЛ УПАКОВКУ С ИНДИКАТОРОМ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТА

Ученик 10-го класса столичной школы 2010 Эльхан Шабанов разработал прототип биоразлагаемой упаковки, которая меняет цвет в зависимости от свежести продуктов. Об этом ТАСС сообщили в Департаменте образования и науки Москвы.

Основой пленки стали пищевой желатин, глицерин и натуральные красители, выделенные из краснокочанной капусты. Школьник доказал в своей работе, что при порче мяса или рыбы выделяются летучие щелочные соединения. Среда внутри упаковки меняется с нейтральной на щелочную, и пленка-индикатор плавно меняет цвет: из исходного фиолетового становится синим, а затем изумрудно-зеленым. В кислой среде, например, при скисании молочных продуктов, пленка розовеет.

Также, в отличие от синтетического пластика, желатиновая пленка полностью разлагается в почве за 14 дней. Разработка является съедобной и нетоксичной. Она может найти применение в производстве умных этикеток для скоропортящихся товаров.