Шалом, Биробиджан!
17 июня — День русского кваса. Да, у этого древнего напитка есть свой собственный праздник. И это отличный повод узнать о квасе кое-что неожиданное.
Квас — не просто напиток, а "живая" еда. В процессе брожения в нем образуются полезные бактерии, витамины группы В, аминокислоты и ферменты. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и даже помогает восстановить силы после болезней.
Квас на Руси пили все — от царей до крестьян. Но готовили его по-разному: у крестьян был "серый" квас — самый простой и кислый, а в боярских домах — "белый", с медом, изюмом и пряностями.
Квас мог быть ягодным, фруктовым и даже овощным. В разных регионах варили квас из клюквы, смородины, яблок, груш, а иногда даже из свеклы и редьки!
Квас использовали как лекарство. В народной медицине им лечили авитаминоз, простуды и даже некоторые кожные болезни. Считалось, что квас "чистит кровь" и укрепляет дух.
Первый квас в России упоминается в летописях еще в 989 году. Этому напитку больше 1000 лет! И он до сих пор остается любимым у миллионов людей.
Пусть этот день будет таким же освежающим и бодрящим, как стакан кваса в жаркий полдень. Хорошего дня, Биробиджан!
#Биробиджан
#МэрияБиробиджана
#ДоброеУтро
#ГородДляЖизни
