Шалом, Биробиджан!. 17 июня — День русского кваса

Шалом, Биробиджан!

17 июня День русского кваса. Да, у этого древнего напитка есть свой собственный праздник. И это отличный повод узнать о квасе кое-что неожиданное.

Квас не просто напиток, а "живая" еда. В процессе брожения в нем образуются полезные бактерии, витамины группы В, аминокислоты и ферменты. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и даже помогает восстановить силы после болезней.

Квас на Руси пили все от царей до крестьян. Но готовили его по-разному: у крестьян был "серый" квас самый простой и кислый, а в боярских домах "белый", с медом, изюмом и пряностями.

Квас мог быть ягодным, фруктовым и даже овощным. В разных регионах варили квас из клюквы, смородины, яблок, груш, а иногда даже из свеклы и редьки!

Квас использовали как лекарство. В народной медицине им лечили авитаминоз, простуды и даже некоторые кожные болезни. Считалось, что квас "чистит кровь" и укрепляет дух.

Первый квас в России упоминается в летописях еще в 989 году. Этому напитку больше 1000 лет! И он до сих пор остается любимым у миллионов людей.

Пусть этот день будет таким же освежающим и бодрящим, как стакан кваса в жаркий полдень. Хорошего дня, Биробиджан!

#Биробиджан

#МэрияБиробиджана

#ДоброеУтро

#ГородДляЖизни