Печеночное суфле — это невероятное блюдо, которое завоюет сердца не только худеющих мам, но и привередливых гурманов любого возраста. Его приятный вкус и аромат способны украсить любое застолье и подарить яркие вкусовые впечатления.
Преимущества печеночного суфле
Это суфле можно использовать как аппетитную намазку на бутерброды, заменив им привычные колбасы и паштеты. Готовится оно быстро и без особых хлопот. Помимо говяжьей печени, подойдут и другие виды — куриная или свиная, в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьей печени
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 яйца
- 100 мл сливок (можно заменить молоком)
- 60 г муки (около 5 ст. ложек)
- 1/3 ст. ложки соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
Как приготовить?
1. Начать стоит с подготовки всех необходимых ингредиентов. Морковь нарезать произвольно крупными кусочками, а лук - на дольки.
2. Говяжью печень хорошенько промывают, удаляя пленку, после чего нарезают на небольшие куски.
3. В мясорубке или кухонном комбайне перекручивают печень, морковь и лук до однородной массы.
4. В небольшой миске взбивают два яйца и добавляют к мясной массе вместе со сливками, солью и перцем.
5. Вводят муку, тщательно перемешивая массу до получения однородной текстуры.
6. Форму для выпечки смазывают маслом и наполняют приготовленным суфле.
7. Выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке на протяжении 40-45 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной палочки — она должна выходить сухой.
8. После выпекания, дать суфле немного остыть, аккуратно отделяя край ножом от стенок формы. Затем перевернуть на доску и нарезать порциями.
Это печеночное суфле получится невероятно нежным и вкусным, и прекрасно впишется в ваш повседневный рацион как интересная альтернатива колбасе.
Смотрите видеорецепт
Для наглядности можно ознакомиться с видеоматериалами, где процесс приготовления описан пошагово, облегчая задачу на кухне.
